Nigari 100g
Descrizione
E’ un caglio naturale che si usa per la preparazione del tofu.
Indicazioni generali
Il nigari è un'eccellenza giapponese derivante dall'evaporazione dell'acqua marina, che viene privata del cloruro di sodio (il normale sale da cucina) costituendo in tal modo un composto caratterizzato prevalentemente da cloruro di magnesio. Esso, essendo composto dal 97% di cloruro di magnesio e dal 3% di oligoelementi, rappresenta la forma naturale più di magnesio esistente.
Si tratta in sintesi di un composto solubile ottenuto attraverso i processi di purificazione dell'acqua, evaporazione e disidratazione al sole. Nigari non solo presenta un sapore amaro (basti pensare che il termine "nigari" si riallaccia alla parola giappone "nigai", amaro), ma viene utilizzato principalmente per cagliare il latte di soia nella preparazione del tofu, indicato anche come "formaggio vegetale".
Il nigari è apprezzato anche per l'apporto che fornisce all'apparato digestivo e quello immunitario.
Nello specifico:
promuove la digestione;
è efficace contro la stitichezza;
possiede proprietà antinfiammatorie sulla gola;
svolge un'azione regolatrice del sistema endocrino;
tutela la salute di ossa e muscoli.
Composizione
Cloruro di magnesio (circa 97%); oligoelementi presenti nel sale marino. Prodotto vegano. Senza olio di palma.
Valori nutrizionali
Per 100 g
Valore energetico
0 kJ / 0 kcal
Grassi
0 g
Carboidrati
0 g
Proteine
0 g
Avvertenze
I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli d'uso, data di scadenza, allergeni e così via) possono subire modifiche sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme legislative.
Occore far riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto.
Conservazione
Conservare chiuso in un barattolo di vetro in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e di calore.
Formato
Confezione da 100 gr.
Titolare del prodotto
La Finestra sul Cielo
Informazioni di sicurezza
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Nome Responsabile:
BIOTOBIO Srl
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Indirizzo Responsabile:
VIA SANTA MARIA IN DUNO, 40010, BENTIVOGLIO, BO
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Contatto Email:
info@biotobio.it