Zenzero

Lo zenzero (zingiber officinale roscoe), conosciuto anche come Ginger, è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Zingiberacee originaria dell'India e della Malesia.

Il rizoma della pianta, cioè la parte meridionale , è ricca di gingerina, oli essenziali, resine e mucillagini.

In base a come lo si assume , radice fresca, radice secca , polvere o caramella da succhiare può avere diverse azioni.

Lo zenzero contiene carboidrati, amminoacidi, proteine, sali minerali, vitamine B ed E e oli essenziali e presenta molte proprietà curative, tra cui proprietà digestive, gastroprotettive, antinfiammatorie, antisettiche, è utile contro gastrite e ulcere intestinali, raffreddore, catarro e tosse ed è anche un buon coagulante, aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo e diminuisce la pressione del sangue.

Lo zenzero è molto utilizzato anche in cucina. Ha un sapore particolare e leggermente piccante ed è molto utilizzato in piatti a base di verdure, carne e pesce.

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