Cannella

La cannella, anche detta cinnamomo, appartiene alla famiglia delle Laureacee. Ci sono diverse piante della stessa famiglia che possono essere identificate come cannella; tra queste, la cinnamomum zeylanicum - la più costosa, proveniente dallo Sri Lanka - e la cinnamomum cassia - nativa della cina, più aspra.

La vannella ha diverse proprietà: è un antiossidante naturale, aiuta a combattere il colesterolo cattivo e stimola la circolazione sanguigna e il sistema immunitario, oltre ad avere proprietà antisettiche, antibatteriche e digestive. Ha anche un effetto afrodisiaco.

La cannella è molto utilizzata in cucina: il suo sapore è molto particolare, dolce e piccante insieme, e si presta per la preparazione di dolci e bevande ma anche di alcune pietanze salate come risotti, brodo di carne o pesce. E' una delle spezie che si utilizzano nella preparazione del curry, dunque è ampiamente utilizzata nella cucina orientale.